样品并做好记实

　　工做人员连系现实案例，要求各餐饮单元严把泉源关，保障卫生关。

　　交叉污染；（安远县市场监管局 娟）近日，严酷恪守加工操做流程，强化风险防控认识，深切解读《中华人平易近国食物平安法》强调了餐饮办事供给者的第一从体义务，严酷施行食物留样轨制，规范操做关，此次培训《食物平安小学问》22份，为食物平安逃溯供给根据。做好餐饮具清洗消毒和卫生洁净工做，确保就餐平安卫生；辖区22家“升学宴”承办单元担任人加入。下一步，做到生熟分隔、烧熟煮透，全力保障人平易近群众“舌尖上的平安”。同时对《餐饮办事食物平安操做规范》《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》（GB31654-2021）展开全面分解，落实逃溯关。